Peyek Udang Tepung Beras

 Peyek Udang Tepung Beras

Resep dan cara membuat peyek udang tepung beras tanpa santan sederhana yang super renyah dan gurih.


Bahan-bahan

250 gram udang segar ukuran kecil

250 gram tepung beras

2 sendok makan tepung kanji atau tapioka

1 butir telur ayam

6 lembar daun jeruk, iris tipis

Garam secukupnya

1 sendok teh penyedap rasa atau kaldu bubuk

Air secukupnya sampai adonan tidak terlalu kental

Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sendok makan ketumbar butir

1 ruas jari kunyit


Cara Membuat Peyek Udang Tepung Beras

*Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyek udang.

*Cuci bersih udang sedar dan tiriskan.

*Kemudian siapkan wadah besar dan campurkan tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, dan telur.

*Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan menggunakan whisk sampai tercampur rata, halus, dan tidak terlalu kental.

*Baru beri bumbu garam dan penyedap rasa lalu tambahkan irisan daun jeruk. Aduk secara merata. Jangan lupa cicipi rasa asinnya disesuaikan.

*Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

*Setelah minyak panas, ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur lalu taburi atasnya dengan udang segar sesuai selera.

*Tuang adonan peyek dengan cepat di dinding wajan secara melebar dan tipis.

*Siram perlahan menggunakan minyak panas hingga peyek mengering lepas dari sisi wajan dan masuk ke dalam minyak. Lakukan proses ini sampai wajan penuh.

*Goreng peyek dengan api sedang sampai matang dan kering berwarna agak kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata baru angkat dan tiriskan.

*Lakukan proses di atas sampai semua bahan adonan peyek udang habis.

*Sisihkan sampai peyek benar-benar dingin baru simpan ke dalam toples atau wadah yang kedap udara.

*Peyek udang siap disajikan kapanpun untuk cemilan.